• 您的位置:
  • 主页 > 产品体系 >
  • 21点什么叫“产品可追溯体系”?a

    2019-08-30 03:37

      可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

      展开全部产品可追溯体系就是“根据或利用已记录的标识(这种标识对每一批产品都具有唯一性,即标识和被追溯对象间是一一对应关系,同时,标识已作为记录被保存)追溯产品的历史(如该产品的原材料等)、应用情况、所处场所或类似产品或活动的能力。”

      可追溯包括2个途径:跟踪(Tracking)和追溯(Tracing)。跟踪指的是产品从供应链的上游至下游的正向流通,跟随一个特定的单元或一批产品运行路径的能力。追溯则是指产品从供应链下游至上游的逆向流通,21点即识别一个特定的单元或一批产品来源的能力,就是通过记录标识的方法回溯某个实体来历、用途和位置的能力。

      知道合伙人金融证券行家采纳数:5663获赞数:280372015年取得会计学学士学位; 2016年至今会计学在读研究生(非全日制);向TA提问展开全部可追溯系统的产生起因于1996年英国疯牛病引发的恐慌,另两起食品安全事件--丹麦的猪肉沙门氏菌污染事件和苏格兰大肠杆菌事件(导致21人死亡)也使得欧盟消费者对政府食品安全监管缺乏信心,但这些食品安全危机同时也促进了可追溯系统的建立。

      为此,畜产品可追溯系统首先在欧盟范围内产生建立。通过食品的可追溯管理为消费者提供所消费食品更加详尽的信息。专家预言在与动物产品相关的产业链中,实行强制性的动物产品可追溯化管理是未来发展的必然,它将成为推动农业贸易发展的潜在动力。

      国际食品法典委员会(CAC)与国际标准化组织ISO(8042:1994)把可追溯性的概念定义为通过登记的识别码,对商品或行为的历史和使用或位置予以追踪的能力。可追溯性是利用已记录的标记(这种标识对每一批产品都是唯一的,即标记和被追溯对象有一一对应关系,同时,这类标识已作为记录保存)追溯产品的历史(包括用于该产品的原材料、零部件的来历)、应用情况、所处场所或类似产品或活动的能力。据此概念,畜产品可追溯管理或其系统的建立、数据收集应包涵整个食物生产链的全过程,从原材料的产地信息、到产品的加工过程、直到终端用户的各个环节。畜产品实施可追溯管理,能够为消费者提供准确而详细的有关产品的信息,在实践中,可追溯性指的是对食品供应体系中食品构成与流向的信息与文件记录系统。

      可追溯是确保食品安全的有效工具。目前,许多国家的政府机构和消费者都要求建立食品供应链的可追溯机制,并且许多国家已开始制定相关的法律,以法规的形式将可追溯纳入食品物流体系中。在欧美的许多国家,不具有可追溯功能的食品已被禁止进入市场。

      实施可追溯性管理的一个重要方法就是在产品上粘贴可追溯性标签。可追溯性标签记载了食品的可读性标识,通过标签中的编码可方便地到食品数据库中查找有关食品的详细信息。通过可追溯性标签也可帮助企业确定产品的流向,便于对产品进行追踪和管理。

      通过该体系可以对成品的最小包装单位、产品单位反向查找生产、加工。仓储、运输的等信息

      通过该体系反查有问题的环节,可以有效改善企业次品率、低效环节、21点库存分布,综合通告企业管理运营效率。

      浅追溯: 人工录入原料、生产、仓储、物流等环节的详细信息,录入成本高,人为影响大

      中度追溯:企业可以通过ERP协同、传感器录入,大量减少企业人员录入信息量,提高信息出错率,减小人工涉及环节

      深度追溯:基于物联网的追溯系统。含传感器网络、检测机构对接、ERP对接,整体协同,全流程精细追溯(信息量大而全)

      国际食品法典委员会(CAC)与国际标准化组织ISO(8042:1994)把可追溯性的概念定义为“通过登记的识别码,对商品或行为的历史和使用或位置予以追踪的能力”。可追溯体系是利用已记录的标记(这种标识对每一批产品都是唯一的,即标记和被追溯对象有一一对应关系,21点,同时,这类标识已作为记录保存)追溯产品的历史(包括用于该产品的原材料、零部件的来历)、应用情况、所处场所或类似产品或活动的能力的一种管理体系。